Diese Verkaufsautomaten in Bugis verbergen eine Geheimtür zur Trockenramen-Bar und zum japanischen „Speakeasy“

Jun 01, 2023

Essen

Ume San 100, das am 30. Mai eröffnet, bietet laut eigenen Angaben „Singapurs größte Umeshu-Sammlung“ und über 100 Getränke.

Werfen Sie Ihre Münzen nicht in diese Automaten. (Fotos: Ume San 100)

Wenn Sie im Fortune Center in Bugis zufällig auf eine Reihe farbenfroher japanischer Getränke- und Snackautomaten stoßen, werfen Sie Ihre Münzen nicht in einen dieser Automaten. Die Automaten funktionieren nicht – es handelt sich um Attrappen, die die Türen des neuen japanischen „Speakeasy“ Ume San 100 verbergen, das am 30. Mai eröffnet wird.

Genauer gesagt ist es nachts eine spezialisierte Umeshu- und Highball-Bar und tagsüber eine trockene Ramen-Bar. Der Hipster-Laden wird von der lokalen F&B-Firma Aroma Enterprise eröffnet, die hinter japanischen Konzepten wie Takeshi-San im Holland Village steht.

In dem 40-Sitzer-Restaurant werden Köche und Barkeeper untergebracht sein, die laut PR von Ume San „von professionellen japanischen Beratern geschult“ wurden.

SINGAPURS GRÖSSTE UMESHU-SAMMLUNG

In der Pressemitteilung von Ume San 100 heißt es, es biete „Singapurs größte Umeshu-Sammlung“ und über 100 Getränke. Der süß-würzige Likör wird aus der japanischen Frucht Ume (ähnlich einer Pflaume und Aprikose) hergestellt.

Die Getränke werden aus Wakayama, einer Stadt in der Nähe von Osaka, importiert, wo der Likör seinen Ursprung hat. Sie werden hier in verschiedenen Cocktails serviert.

Hier sind zwei Ume-Getränkeangebote, die Sie erwarten können:

P!NK

Dieses hübsche Getränk enthält Dinge wie Ume-Wein, gemahlene Sakura-Blüten und Ume-Salz.

SAN KAFFEE

Neben einem Schuss Kaffee wird dieser Cocktail mit Ume-Whisky und Ume-Sirup aufgepeppt.

TROCKENES RAMEN, ODEN IM LOK-LOK-STIL AUF DER MENÜ

Was die Einrichtung angeht, erhält die Bar einen schicken Izakaya-Look mit viel warmem Holz. Die Tages- und Nachtmenüs des Ume San 100 sind noch nicht bestätigt, aber der PR-Vertreter versichert, dass Ramen tagsüber verkauft werden. Dazu gehören die Signature Nagoya Dry Prawn Ramen mit gebratenen Süßwassergarnelen und eine Ume San 100 Angry Asari Soup Ramen, die wegen ihrer Schärfe auch „wütend“ genannt wird. Es besteht aus Asari-Muschel- und Schweineknochenbrühe, Chili und weißem Miso.

Zu den Angeboten zum Abendessen gehören Oden im Lok-Lok-Stil und eine Schüssel Reis aus Holzkohle mit Wagyu-Würfeln und Tobiko.

Ume San 100 eröffnet am 30. Mai im #02-07 Fortune Centre, 190 Middle Rd, Singapur 188979. Weitere Infos auf Instagram.

Diese Geschichte wurde ursprünglich in 8Days veröffentlicht.

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